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Sorties champignons , Résidence André Lestang

      "Quand la lune se fait chaude et moite dans le premier quartier, elle met des champignons plein le panier."

        Pendant l'Automne, les champignons sortent de sous nos bois pour notre plus grand plaisir.

        Tous les 15 jours, un groupe de résidents marchants, accompagné de Virginie, se rend dans la forêt jouxtant la résidence André Lestang.

        Une fois les bottes chaussées et le couteau dans le panier, nous pouvons partir en balade et découvrir les beautés de la nature. C'est  un moment mettant aussi en avant des échanges et privilégiant ainsi la communication.

        Avant de partir, Virginie explique les différentes règles à suivre lors de la cueillette de champignons, certaines ne sont pas négligeables.

        Tout d'abord, la plus importante est de ne cueillir que les variétés que l'on peut identifier. Il ne faut prendre aucun risque. Pour cela, à chaque sortie, nous serons munis d'un livre regroupant les différentes espèces.

        Il convient ensuite de ne prélever que des champignons en bon état, fermes et si possible avant complète maturité, car pour la reproduction de l'espèce, il faut impérativement laisser en place les exemplaires vieillissants.

        Il faut veiller à couper les champignons à la base avec un couteau et gratter les parties trop salies par la terre pour éviter aussi de les salir entre eux.

        Uns fois que tout est dit et intégré, nous pouvons aller à la cueillette. Maintenant il faut ouvrir les yeux, en premier lieu pour voir les champignons, mais aussi pour de ne pas tomber!! Et oui les croches pieds de branches peuvent être assez traitres!!

        Au fur et à mesure de la balade, nous faisons de belles découvertes... Tous les champignons ne sont pas comestibles, mais leurs formes, leurs textures et leurs couleurs sont des plus atypiques. Virginie les prend en photo pour qu'on puisse avoir des souvenirs.

        Après 2 heures passées dans la forêt, nous nous dirigeons vers l'Estanquet pour montrer notre récolte.

        Afin de pouvoir goûter et faire déguster aux autres résidents ces "champignuels" (ancien français du XIII°s voulant dire petits produits des campagnes), nous avons décidé de les faire sécher puis de les réhydrater lors des repas annuels de l'Estanquet.

        A nos Papilles...!!

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